SOCOL Caprinova

Descrição do produto

É um embutido feito com carne de lombo suíno, temperado com sal, pimenta do reino e especiarias, envolto em uma película e prensado por uma rede . É curado por pelo 3 meses em temperatura controlada, o que lhe dá um sabor inigualável, sendo essa receita oriunda da Italia, da região do Veneto de onde vieram os Imigrantes colonizadores da região. O SOCOL de Venda Nova do Imigrante possui selo de Identificação Geográfica concedido pelo INPI, onde apenas 6 produtores estão autorizados a produzí-lo. Deve ser comido em fatias finíssimas e pode ser acompanhado de geléias da Caprinova.